양성원 수양재

Chapter 01 | 푸드표현상담자로 홀로서기

1. 플로리시(Flourish)한 삶을 꽃피우기 위한 푸드표현상담 

2. 유능한 푸드표현상담자로 홀로서기 

3. 푸드표현상담 사례(1) 

4. 푸드표현상담 사례(2) 

Chapter 02 | 대상별 푸드표현상담 적용 프로그램

1. 스마트기기 중독 아동청소년의 자기통제력 향상을 위한 푸드표현집단상담 

2. 학교폭력 예방을 위한 공감능력 향상 푸드표현집단상담 

3. 청소년 자살 예방을 위한 푸드표현집단상담 

4. 푸·놀·치 : 푸드와 놀면 치매가 예방되요 

5. 웰다잉(Well-Dying)을 위한 푸드표현집단상담 

Chapter 03 | 청소년 학업증진을 위한 푸드표현 공놀학습코칭

1. 푸드표현 학습코칭의 이해 

2. 푸드표현 학습코칭의 전개 

3. 푸드표현 학습코칭 프로그램 

4. 푸드표현 공놀 학습코칭 프로그램 후기 

Chapter 04 | 융의 분석심리를 적용한 푸드표현만다라

1. 분석심리학적 푸드표현만다라의 이해 

2. 분석심리학에 근거한 푸드표현만다라 적용방법 

3. 푸드표현만다라 개인상담 사례 

Chapter 05 | 교류분석이론을 적용한 푸드표현상담

1. 교류분석 

2. 교류분석과 푸드표현예술치료의 접목 

3. 교류분석이론을 적용한 푸드표현집단상담 프로그램 

4. 교류분석 적용 푸드표현상담 개인사례 

Chapter 06 | 중학생의 자아존중감을 위한 푸드표현상담

1. 프로그램 실시 배경 및 목적 

2. 프로그램 기대효과 

3. 푸드표현집단상담 프로그램 및 회기별 활동내용 

4. 푸드표현 집단상담 회기에 따른 개인별 활동 

5. 결론 

Chapter 07 | 장애청소년의 관계개선을 위한 푸드표현상담

1. 내담자 기본 정보 

2. 내담자 평가 및 문제의 개념화 

3. 상담의 목표 및 상담 전략 

4. 상담의 전개 

5. 푸드표현상담의 결과 

Chapter 08 | 편식 및 식습관 개선을 위한 푸드표현상담

1. 편식 교정과 푸드표현예술치료의 접목 

2. 푸드표현상담 이론을 적용한 편식 교정 사례 

3. 편식 교정 푸드표현 영양 상담 실제 사례 

4. 맺음말 

Chapter 09 | 문제해결이론을 적용한 푸드표현상담

1. 문제해결치료의 이해 

2. 문제해결치료의 푸드표현예술치료 

3. 문제해결치료의 푸드표현예술치료 사례 적용 

Chapter 10 | 마음 안아 주는 푸드표현상담

1. 개인상담 사례 

2. 마치면서 

Chapter 11 | NLP와 푸드표현예술치료의 통합적 접근

1. NLP와 푸드표현상담의 만남

2. NLP의 인간관 

3. NLP의 기반 

4. 변화와 성장의 단계 

5. NLP의 기법 

6. NLP를 적용한 푸드표현예술치료 집단상담프로그램 

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Chapter 12 | 외상 후 성장을 위한 푸드표현상담

1. 트라우마 치유를 위한 푸드표현예술치료 

2. 외상 후 성장 

3. 푸드표현예술치료는 외상 후 성장에 좋은가? 

4. 트라우마 회복을 위한 자기성장 푸드표현예술치료 

5. 사례를 통한 푸드표현상담의 효과 

6. 외상 후 성장을 위한 푸드표현상담자의 자세​ 

‘인생은 어떤 식으로 살라고 누가 정해 놓은 규칙이 있는 게 아니다. 중요한 것은 나에게 맞는 삶의 방식을 찾아내는 일이다.’라는 말은 미하이 칙센트미하이 교수의 말이다. 필자는 세 번째 푸드표현예술치료 책인 누구나 쉽게 적용 가능한 푸드표현상담사례집으로 『푸드표현 상담을 통한 치유와 성장』을 K-FEAT협회 전문가분들과 공저로 집필하면서 미하이 친센트미하이 교수의 말로 이 책의 머리말을 시작하고 싶다. 상담도 이와 마찬가지이지 않을까 한다. 지구상의 수많은 상담이론 중 자신의 가치관과 잘 맞는 상담이론과 기법, 방식을 선택하여 내담자의 마음에 맞추어 내담자의 마음을 따라가며 내담자의 삶의 질을 높여 주는 것이 중요하지 않을까. 즉, 상담을 통한 치유(healing) 도우미로 도움을 필요로 하는 내담자의 곁에 온전히 함께 있어 주는 것이 푸드표현 상담자의 역할이라 생각한다.

본 책은 총 12장으로 열한명의 푸드표현상담 전문가의 실제 상담사례와 한명의 푸드표현상담 적용프로그램으로 구성되어 있다. 각 장마다 전문가 각자의 고유의 특성과 전문지식이 ‘푸드표현 예술치료’와 함께 녹아나 있다. 상담을 처음 공부하는 초보자도 쉽게 이해하고 푸드표현상담을 접목하여 내담자에게 도움을 줄 수 있도록 구성되어 있다. 처음부터 읽지 않고 독자 자신이 관심갖는 부분을 펼치고 읽어도 도움이 될 것이라 생각하다. 푸드표현예술치료를 사랑하는 전국에 계신 전문가 분들이 바쁜 가운데 따로 또 함께 마음을 모았고 책을 전개하는 표현방식은 다

다르지만 푸드표현예술치료를 활용하여 내담자와 온전히 함께하며 내담자의 건강하고 아름다운 인생을 위해 시간과 마음을 모아 용기 있는 목소리를 내 보았다.

2006년부터 필자와 함께하는 푸드표현 전문가분들은 필자와 비슷한 생각을 하고 계신 분들이라 생각한다. 사람이 살아가는 동안 생명을 유지하기 위해 하루에 두세 번은 먹어야 하는 음식이라는 중요한 요소를 생각해 보며 음식재료를 만지고 다듬고 먹으며 마음을 표현한다. 푸드작품을 표현하는 동안 음식재료의 생명력이 내담자의 마음에 각인되며, 음식재료를 보는 순간 생각의 전환이 일어나고 기분이 바뀌어 주변 환경을 바라보는 시각이 바뀔 수 있다. 이런 과정을 통해 일상생활 속에서 자신을 조절하고 통제하는 힘이 커질 것이며 조화로운 삶을 살아가는 데 도움이 되고 행복도 또한 증진된다고 생각한다.

이 책은 상담초보자부터 상담에 능숙한 전문상담사가 되기까지의 우리가 함께 고뇌하고 솔직하게 고민하며 시행착오를 경험한 실수한 흔적들도 담겨있는 고백서이기도 하다. 또한 우리가 함께 모여 연구하고 푸드표현 실습을 병행하고, 전문가로서 상담자의 자질과 인격적 자질을 높이기 위해 워크샵을 열고, 서로 가르치며 피드백을 주고받으며 이해를 높인 푸드표현예술치료에 대한 임상실습서이기도 하다.

우리 필자 모두는 한마음으로 이 책을 통하여, 언어상담만으로는 접근하기 어려운 내담자를 만났을 때 푸드재료를 매개체로 어떻게 하면 상담과 심리치료에 관심을 갖고 문제를 소유한 사람들을 좀 더 편안하게 접근하며 내담자와의 래포형성에 도움이 될지 내담자의 마음의 문을 어떻게 하면 편안하게 열 수 있는지 고민하며 마음을 모았다.

자신의 상담사례를 공유해 주신 푸드표현상담 전문가 선생님들께서는 많은 개인, 가족, 집단상담에서 푸드표현예술치료를 수년간 적용하고 활용해 온 경험을 통해 상담 장면에서 내담자와의 신뢰를 구축하기 위한 자기 개방과 내담자와 치료적 동맹관계에 푸드표현예술치료가 도움이 많이 되셨음을 증명해 주셨다.

책의 대표 저자로서 필자 또한 특히 까다로운 내담자라고 불리는 말하는 것을 거부하거나 상담에 거부감을 갖는, 또는 심각한 트라우마를 갖고 있거나 오랫동안 고통으로 마음이 많이 황폐해진 사람들에게 푸드표현예술치료가 그들을 온전하게 감싸 주며 사랑이 듬뿍 담긴 밥상을 차려 주는 엄마처럼 편안함을 느끼게 하는 것을 보아 왔다. 이런 푸드로 만들어 가는 안전한 환경 속에 온전히 함께 있어 주는 것만으로도, 내담자는 무의식 깊이 숨어 있던 자신의 건강한 내면의 자신과 만나, 자신의 긍정적인 자원을 찾아내고 자기유능감을 향상시키게 된다. 필자는 푸드만

큼 편안하고 안전하며 좋은 치유 매체는 없을 것이라 자부한다. 실제 내담자들의 소감에서도 푸드라는 매체가 참 재미있고, 자연의 아름다움을 자신의 작품으로 만들어 가는 과정에서 희열과 자신감을 느꼈다는 피드백과 또한 먹는 것의 즐거움도 적지 않았다는 이야기들을 한다.

현재 우리는 스마트 디지털 지식정보가 넘치는 4차산업혁명시대를 살아가며 코로나19상황까지 대한민국은 물론 전세계 인류는 급변하는 환경의 스트레스 속에 살고 있다. 이러한 사회적 거리두기로 인한 불안함과 불확실의 시대속에 살아가는 현대인들의 불편함을 해결하고 자신에게는 편안하고 치유의 시간을 다른 사람들과는 좋은 관계를 형성하며 보다 행복한 삶을 위한 셀프 힐링의 효과적인 방법으로 푸드표현예술치료를 활용할 수 있을 것이다. 일상의 건강하고 아름다운 삶을 위해서 창의융합적인 맛있고 즐거운 테라피인 푸드표현예술치료의 필요성과 요구가 지속적으로 증가할 것이다.

2011년과 2019년 모든 연령층이 좋아하고 즐길 수 있는 푸드표현예술치료와의 만남을 통해 많은 사람들이 건강하고 긍정적인 삶으로 발전지향적인 생활을 하게 됐으면 하는 바램으로 『푸드표현예술치료의 이론과 실제』, 『건강하고 맛있는 창의융합 푸드표현예술치료』를 출판하게 되었고 그 후속연구가 계속 필요하다는 생각을 갖고 있었던 차에 한국푸드표현예술치료협회 전문가 여러분과 공저로 『푸드표현상담을 통한 치유와 성장』을 출간하게 되어 진심으로 감사하고 기쁘게 생각한다.

아무쪼록 이 책이 건강한 개인, 행복한 가족, 나아가 평화롭고 아름다운 국가사회를 만드는 데 조금이라도 도움이 되고 상담영역에서 충분히 활용할 가치가 큰몸과 마음의 수호천사로 자리잡게 된다면 정말 기쁘겠다.​